ЦВЕТОЧНЫЙ КЛУБ

Любите ли Вы грибы?
Любите ли Вы их так, как я их люблю?

У нас в этом году год не грибной, но мне удалось все же собрать немного.
Мой сын любит маринованные. А я не люблю стерилизавать банки. Но выход найден: грибы ловим в лесу, моем, чистим, отвариваем (закипело - и хватит), и... прячем в морозилку. За день до часа Х достаем из морозилки, бросаем в маринад, провариваем 20-30 минут, и на завтра готовы маринованные грибы без ботулизма.
Маринад:
200мл воды
1 плоская столовая ложка крупной соли
Прянности (укроп, тмин, лавр, душистый перец)

За 5 минут до конца варки - 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Я обожаю грибы,вареные,жареные,маринованые,солёные, в салатах,в горячих блюдах,в супах .А мои дети любят жареные грибы с картошкой.

_________________
С уважением Лена

________________
Награды форума:

Дамочка
Мы тоже замораживаем, но я их потом отвариваю и жарю.
Как грибочков захотелось!

_________________
Ко мне можно на ты, Катя.


________________
Награды форума:

Ольга, какой здоровский рецепт, надо запомнить..А мы грибы любим толко свежие..Так супца зимой из беленьких сварить, мм..
А к маринованным равнодушны, и муж как-то не очень..Для него лучшие грибы это колбаса))
А тут свекор передал целую корзину лисичек, а в морозилке места нет, так я их помыла, слегка отварила и убрала в морозилку на худшие (зимние) времена)) А белые, подберезовики и подосиновики замораживаю свежими, зимой куда хочешь их можно использовать)

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

Я обажаю грибочки! Я на них выросла!У меня вся семья грибников!(кроме меня есть люблю,а собирать нет).У меня родители их и маринуют и жарят и супы варят,короче говоря в рационе каждый сезон!

_________________


________________
Награды форума:

И я обожаю грибы в любых видах и количествах. Только у нас одни шампиньоны продаются. В октябре превозят маслята и лисички. И все.
А я делаю фаршированные шампиньоны:
отделить шляпки от ножек. Ножки мелко порубить, крабовые палочки тоже, зеленый лук. Тушим на небольшом количестве сливочного масла ножки, палочки и лук , 2-3 минуты, добавляем молоко для однородной консистенции. Шляпки слегка смазать майонезом внутри. Начиняем полученной массой, сверху тертый сыр и в духовку пока сыр не подрумянится.

_________________
________________
Награды форума:

Интересный рецепт, мне даже грибами запахло!

_________________


________________
Награды форума:

сама уже забыла, когда делала. Спасибо за тему. Теперь начнем грибы готовить.

_________________
________________
Награды форума:

И я девочки их обожаю ,хочу фаршированные!!!

_________________


________________
Награды форума:

мурыска делай. Я готовила на дни рождения, всем нравилось.

_________________
________________
Награды форума:

Девочки на днях готовила пирог с грибами, но не только с ними.
Взяла слоеное тесто, выложила в формочку, так чтобы края свисали, чтобы потом закрыть верх.
Пережарила свежие шампиньенчики, отдельно пережарила порезанную полукольцами морковь,отварила курочку, отделила от костей ( 1 ляжку брала) и порезала помельче.
Затем положила слоями на тесто, курочку, морковь и грибы, закрыла сверху оставшимся тестом и поставила в духовку. Получилась няма.

_________________


________________
Награды форума:

Тесто слоеное-слоеное, или слоено-дрожжевое? Грибы с курицей замечательно сочетаются.

Горячий салат:

Грибы (хоть свои, хоть из банки шампиньоны) - обжарить на сильном огне
Курица (в идеале - копченая ляжка, но сойдет и недоеденная гриль, и вареная, и другие остатки)
Лук (режем четвертькольцами, обжариваем до золотистого, солим прямо на сковородке и перчим сильно!)
Горошек из банки (или кукуруза, горошек с морковкой - что есть)
Яйца
Майонез

Все перемешиваем, пока еще горячее. Наверное, можно есть и холодным, но этот салат до остывания еще ни разу не доживал. Кстати, после этого салата я во все салаты, где требуется лук, его обжариваю, даже в оливье. Приятного аппетита!

_________________


________________
Награды форума:

Я просто обожаю грибы.Пока читала тему вся слюньками истекла!

_________________

Я тушу грибочки с картошкой,овощами или плов с грибами делаю.

_________________

Юля какая вкуснотень!Всё буду делать!Ням ням!
Дамочка интересный салатик,обязательно попробую!

_________________


________________
Награды форума: