ЦВЕТОЧНЫЙ КЛУБ

Я вообще пекарь великий, мужа особо не баловала..Но тут попробовала и понравилось) Мне главное, чтоб тесто было простое до безобразия..Вот тонкие блины я пеку так:
4 желтка растереть с 3 столовыми ложками сливочного масла и 1,5 столовыми ложками сахарного песка. Добавить 2 стакана молока и стакан муки. Белки взбить миксером с щепоткой соли и смешать с тестом. А дальше испечь блины..Они получаются тонкие, эластичные и вкусные)

А тут что-то оладушков захотелось, научите, а?
А еще собираюсь попробовать блины на опаре. чем они отличаются от обычных?

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

Оладьи? Стакан кефира, 1 яйцо, соль-сахар, сода или разрыхлитель, муки - сколько заберет, чтобы получилось, как густая сметана. Чем гуще тесто, тем толше оладьи. Обязательно дать постоять, чтобы пузырьки появились. Печь на сковородке.

Извращения: в тесто можно добавить:
-творог
-изюм
-яблоки
-тертый кабачок
-чернослив
-резанную колбасу (ну очень ленивая пицца)

_________________


________________
Награды форума:

Фсе, хочу...Я сейчас голодная, злая, представляешь, пеку блины, жарю курицу, а есть нельзя, время уже 7 было..Вот съест муж блины, я ему оладушков соображу) А кефир какого процента?
А про блины на опаре не просветишь?

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

Люба, никогда с процентами не заморачиваюсь. Какой есть, только не фруктовый - на нем и на йогурте плоховато получается.

Блины на опаре не делаю - не люблю, я только кружевные, с содой. А по просьбе сына освоила метод "подброс-переворот". На Масленницу все друзья ко мне приезжают, традиция - дружно толпимся у плиты, печем и ржем! Ну, мы всегда почти ржем...
Моё, то есть, бабушкино тесто:
700 мл молока
3 яйца
2 ч.л. соли
5 стол.л. сахара
2 стакана муки
Все замесить, а потом потихоньку долить 1 стакан горячей воды, интенсивно мешея. Дать постоять час (мука набухнет), добавить 1 ч.л. соды, потом печь.

Кстати, молоко может быть и свежим, и кислым, и кефиром. Тогда надо чуть гуще.

_________________


________________
Награды форума:

Спасибо тебе, дорогая моя

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

Кушайте на здоровье!
А никто не замечал, что сколько ни стой у плиты, сколько ни пеки, рядом на тарелке будет лежать только 2 блина, остальные куда-то деваются, а глаза у домашних становятся неестествено невинными?

_________________


________________
Награды форума:

Я замечала. Вроде уже покраснела вся, а семье и поесть нечего.

_________________
________________
Награды форума:

[b

У меня еще серъезнее, у меня тарелка даже одним блином пополнятся не успевает Вчера два блина завернул со сгущенкой и с повидлом и еще просит сразу

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

Оладьи "Кризисные".

Вчерашняя отваренная тонкая вермишель, яйцо, пучок петрушки-укропа (мелко накрошенный), любителям - кинзу (для меня - обязательно), мелко порезанный чеснок (не давленый!!!), соль, перец. Перемешали, пожарили оладьи. Едят остывшими.

_________________


________________
Награды форума:

Ну что? Масленица стартовала? Я поставила тесто на блины. Мои домашние совершенно недвусмысленно намекнули, что во время Масленицы блины пекутся каждый день.

С Масленицей!

_________________


________________
Награды форума:

А мы уже съели с сыной первую партию блинчиков уже сегодня. Утром опять будем печь, гости приедут, и всю неделю точно буду печь блины.....
Сына родину продаст за блины.....

_________________

Молодцы, девочки!
А я больше всего люблю блины на сыворотке.
Точные пропорции не скажу, потому, что всегда тесто на глаз делаю.
В сыворотку вбиваю пару яиц, добавляю немного сахара, соли,
тесто взбиваю миксером, постепенно добавляя муки (чтобы тесто
жидкое блинное получилось). Добавить щепотку соды, а потом
растительного масла. Для первого блина сковородку смазываю, а
остальные жарю уже на сухой сковороде.

_________________
Ко мне можно на ты, Катя.


________________
Награды форума:

Девочки предлагаю ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ:




На 1 л молока, берем 2 яйца, 1/2 ст.сахара, 6-8 гр сухих дрожжей(чуть больше половины пакетика 11гр.),2,5 ст.муки, 2-3 ст.л раст.масла, 1 ч.л. соли.



В посуде (у меня специально для блинов такой горшок) растереть яйца с сахаром, влить подогретое до 36 град.молоко. добавить соль. Высыпать в муку дрожжи и просеять в молоко, хорошо взбить веселкой или миксером, чтобы разбились комки, тесто должно быть, как жидкая сметана и сливалось с ложки. Налить раст.масла еще раз взбить. Накрыть тарелкой или салфеткой и поставить в теплое место, чтобы поднялось.



Сковородку, смазать кусочком картошки, нанизанной на вилку, в растительном масле. А сами блины сливочным маслом.



У меня получилось 25 блинов. Подавать со сметаной и абрикосовым вареньем. Приятного аппетита!

_________________

Дрожжевые блины не только вкусные, но ещё и быстрее жарятся!!!

Вот! А с тонюськами простоите у плиты пол-вечера!

_________________
Ко мне можно на ты, Катя.


________________
Награды форума: