ЦВЕТОЧНЫЙ КЛУБ

Много разных кулинарных рецептов, а вот про рыбу ни одного..Не порядок ))

Давайте здесь писать интересные рецептики блюд из рыбы..

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

Мой самый любимый рецепт. Взять скумбрию, отрезать голову, помыть. Положить в посудину, накрыть крышкой и в духовку. Не солить, не добавлять жира, ничего делать не надо.

Рыба по-королевски:
Филе судака ( я делела даже с хеком), покрошить, посолить и поперчить. Положить на противень, смазанный жиром. Посыпать шампиньонами, поджаренными с луком. Сверху слой моркови, измельченной на терке, майонез. Поставить в духовку на 180 градусов. Через минут 20-30, посыпать сыром и испечь до готовности.

_________________
________________
Награды форума:

А я делаю так. Беру сазана или щуку (что есть). Режу на порционные куски. Муку смешиваю с солью, перцем и приправой для панировки рыбы. Обваливаю в этой смеси кусочки. Обжариваю быстро до корочки их на большом огне в приличном количестве масла и складываю в жаровню. Затем беру немалое количество моркови и лука. В отдельной глубокой сковороде обжариваю их на растительном масле, затем добавляю ложку муки, дальше обжариваю, затем пачку сметаны (200 гр). Все перемешиваю как следует и добавляю воды, ровно столько, чтобы потом этим соусом можно было покрыть полностью всю обжаренную рыбу. Ну естественно соус солю, перчу, приправка для рыбы, лаврушка. Соус должен закипеть и прокипятить его минутки 2-3. Затем этот соус переливаю в жаровню к рыбе и тушу в нем рыбу на медленном огне минут 20-30 (очень медленный огонь!). Рыба не раскисает из-за зажаристой корочки!
Приятного аппетита.

_________________



________________
Награды форума:

Кира, прямо захотелось приготовить.

_________________
________________
Награды форума:

пангасиас,филе,или другую подобную рыбу разморозить,посыпать смесью молотого перца,желательно с розовым перцем,посолить,выложить на разогретую (пангасиас имеет свойство прилипнуть даже к тефлоновой сковороде)сковороду с раст.маслом ,перевернуть,и щедро посыпать семенами кунжута(девочки Украины!у вас очень дешевый кунжут на рынках).рыба готовится по 1.5минуты с каждой стороны.а на гарнир либо овощи,либо черный рис

Обожаю кунжут и рыбу. Обязательно приготовлю.

_________________
________________
Награды форума:

Марта
а можно еврейского карпа еще....карп с головой,чищенный,нафаршировать зеленью мятой с солью и кужутом.жарить как обычно.очень диетическая рыбка,да и быстро ее не съешь(соблюдая японскую концепцию) из-за большого кол-ва костей.

рыба по-монастырски
наливаем в кастрюльку молоко с водой (пополам или молока чуть больше). Крупные куски рыбы кладем в молоко,чтобы рыба была покрыта молоком, добавляем перец горошком,лавров.лист, кружочки моркови, лук репчат. Тушить до готовности минут 20. Соль в конце.
Рыбу лучше брать типа трески.
Все знакомые в восторге от этого рецепта- диетически нежное блюдо.
А холодное еще вкуснее.

Мята, как интересно. Никогда не слышала, что рыбу готовят в молоке.

_________________
________________
Награды форума:

Классное блюдо..Насколько я понимаю, рыба в молоке получается очень нежная))

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

Кира, я тоже люблю такую рыбу...ням, ням, вкуснятина....

_________________

рыбки захотелось.......

_________________
С уважением Лена

________________
Награды форума:

Девочки, а мы вчера карпа поймали, но аппетита, к сожалению, он у меня не вызывает..Отвезем маме)
А сестра делала карпа, фаршированного гречкой в сметане, сказала получается пальчики оближешь))

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

Любаш, моя свекровь фарширует пшеном. Обалденно вкусно. Рецепт мне не раскрыла.
А я сегодня делала рыбу в молоке. Очень вкусно, только пересолила малость.

_________________
________________
Награды форума:

а я обожаю жареного карпа. только по-крупнее. делаю надрезы по спинке, тогда кости мелкие не чувствуются после жарки, солю, обмакиваю в муке и жарю.
или в духовке, с приправами, заливаю сливками и запекаю.
щуку и сазана с овощами с майонезом тушу.

_________________