ЦВЕТОЧНЫЙ КЛУБ

Я кладу в кастрюлю вымытые помидоры (это про красные или бурые)
Подготавливаю воду: холодная (у меня стоит фильтр, так что прямо из под крана, у кого нет, охлажденная кипяченая) вода, соль ПО ВКУСУ!
Я кладу сухой укроп обязательно!, и потом у кого что есть в доме: перец- горошек, душистый, лавровый лист, чеснок очищенный, листики вишни, смородины, дуба, базилик, сельдерей, перчик- чили, короче кто что хочет. Накрываю кастрюлю тарелкой, которая по диаметру закрывает поверхность и на неё гнет. Я использую наполненную банку.
Ставлю на балкон. Через 30-35 дней помидоры готовы.
Верх иногда покрывается несимпатичной пленкой, даже плесенью, не пугайтесь, это природный пенециллин и процесс нормальный!
С зелеными всё по другому, ну их сейчас и нет уже.

Был разговор про тыкву. Вот, попробуйте мой рецепт.
Кабак-чуду.
Делаем тесто: муку смешиваем с кефиром и немного солим. Тесто должно получиться такое, что бы раскатывать.
Тыкву трем на крупной терке и смешиваем с жареным луком. Чем больше лука, тем вкуснее.
Раскатываем тесто,как на чебуреки и вырезаем блюдцем или просто отделяем кусочи и раскатываем. Кладем начинку и складываем, как чебурек. Обжариваем на раст. масле. Подавать со сметаной. Можно в сметану добавить чеснок.
Это вкусно, попробуйте.

Я вчера тоже поставила капусту кваситься.
Хожу сегодня каталкой тыкаю её. Уже сок пустила, ох, быстрее бы 2 недельки прошли....

Тоже сегодня натолка капустку и вспомнила такие слова
Хороша закуска -квашена капустка
И подать не стыдно
И съедят не жалко!

_________________


________________
Награды форума:

Sirena кабак валяется на лоджии, буду экспериментировать.
Таня, Света, я тоже капусту собралась делать. А за рецепт помидор спасибо, жаль, что сейчас уже не сезон, но рецептик в хозяйстве всегда пригодится..

_________________
________________
Награды форума:

вчера поставила квасить капусту, не знаю что из этого выйдет, но очень старалась (делаю впервые) так что по моим подсчетам где-то 12 января она должна быть готова. Ждем-с.

_________________

Happyend
Ну вот и молодец! Завтра выноси в холод, а сейчас дома жарковато.
А числа 3го уже пробовать начинай, она и раньше может быть готова.
Приятоного аппетита, все получится. Тем более, что в понедельник делала.

Татьяна 77 А когда прокалываешь гнет надо снимать или по кругу пройтись и все? (я гнет не снимаю, но все равно решила спросить правильно ли я делаю или нет)

_________________

Я снимаю

Татьяна 77 Спасибо, пойду еще тогда прокалывать (без гнета).
А еще вопросик можно? Расол нужно сливать (я не имею в виду весь) а тот что уже ло гнета дошел?

_________________

Нет, ни зачто не сливай. В нем самый кайф. А с утра после нового года что муж будет пить?
Это очень хорошо, когда рассола много. Мы даже иногда подливаем воду с самого начала, что его больше было.

Татьяна 77 Я чего то так переживаю, а вдруг я много соли положила, капуста будет испорчена???

Сегодня ставлю уже в прохладное место!

_________________

Happyend
Не, не переживай, всй будет хорошо и вкусно
Ставь в холодильник и куда еще, правильно.
Через недельку попробуй и нам похвастайся какая ты суперовская хозяюшка!

Татьяна 77 Даже в холодильник можно поставить? А там не сильно холодной ей будет?

Я понимаю глупые вопросы, но я правда очень переживаю и очень хочу чтоб получилось вкусно!

_________________

Ставь смело, если у тебя места хватает.
Вопросов глупых не бывает....ну почти. А что касается по хозяйству, так и без почти