ЦВЕТОЧНЫЙ КЛУБ

Я вот долгое время полагала, что лучшее мясо - это вырезка :oops: - засунуть в духовку на 20 мин. - и все! Плюс только соусы разные.
Ну, мне простительно, я "хозяйка" всего-то годика два :wink: Раньше вообще не знала, что такое "готовить" :oops: :oops: :oops:

А как еще можно приготовить мясо посочнее - целым куском? Муж - мясоед, хочется порадовать его разнообразием...

девочки, обалденный рецепт!!! ЗАПИСЫВАЙТЕ:

1. купить 1 кг каменной соли.

2. взять парную телятину 1-1,2 кг (можно и попроще мясо), обмыть.

3. дальше: на противень насыпать 1/3 пачки соли по форме куска мяса.
4. положить мясо на соль.
5. сверху мясо "укрыть" солью, чтобы получилась "шуба".
6. в духовку на 1 час, 180 градусов.

ВСЕ - мясо получается ТАКОЕ, что запросто можно откусить язык!!!

Сочное и вкусное мясо получается запеченое в фольге..Вырезку или другое постоноемясо солят, приправляют специями по вкусу, заворачивают в фольгу и в духовку...очень вкусно

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

А сегодня готовила дикое мясо..Лосятину..Я вообще-то не очень к нему отношусь, но вкусно приготовленным может быть любое мясо..Я его обжарила сначала, затем добавила свинное сердце, потом лук полукольцами для сочности и мелко помидорку...Пальчики оближешь

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

А обязательно рецепты для духовок? Я вот делаю мясо под сырной шубой. Очень вкусно получается. Мясо обжаривается со специями, с которыми готовите, влага вся выпаривается и в конце все это великолепие засыпается тертым сыром, очень обильно. И получается вот такое мясо под шубой

_________________

Очень интересный рецепт с солью... Обязательно надо попробовать! Я ела приготовленную таким образом рыбу - это было нечто...

А вот такое "дикое" мяско, как лосятина, боюсь готовить. У меня стереотипы - оно должно быть жестким :oops: Ну разве виртуозное мастерство хозяйки + интересный соус, брусничный, к примеру. Надо решиться мне на сей подвиг :wink:

А кто знает, как баранью ножку правильно запечь?

Пантерка, обязательно попробуй! :wink: действительно, это нечто!!!

Лично сама не готовила, мама отучила от этого мяса, поэтому я даже не пробовала баранину :oops:

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

LadyShadow, согласна, баранина - бееее, сама лично ее терпеть не могу и не ем. А вот муж любит, для него хочу приготовить :oops:

А я тут вчера курицу готовила по древнему маменькиному рецепту.
Натереть ее чесноком, специями, обмазать майонезом и посадить стоя на бутылочку с водой. Все это сооружение - на сковороду, обложить куру картошкой дольками, перцем сладким красным, луком колечками. И сверху еще фольгой накрыть. В духовку на часик. Потом для корочки фольгу снять, еще мин. 10 в духовке.
Самой так понравилось, а про мужа и говорить нечего, захвалил... :oops:
Правда, хлопотно довольно-таки...

Чего не сделаешь для него любимого)))

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

а вот еще рецепт:

Купить свиную грудинку (сырое мясо, ессно :wink: ). Промыть, отбить, соль/перец/специи по вкусу.
Положить мясо в подносик для запекания (без масла!!!).

Приготовить:
помидоры (2 шт), кинза (полпучка), чеснок (головку или по вкусу) - все это в блендере порезать до состояния пюре жидковатого. Посолить/поперчить по вкусу, выложить на мясо. Сверху это все засыпать тертым "Маасдамом".
Накрыть фольгой, поставить в духовку на 170 градусов на 1 час 10 минут. Через это время фольгу снять и оставить "доходить" мясо в духовке на 15 минут с тем же температурным режимом.

Это нечто!!!

Эх, надо учиться готовить! Читаю - захлебываюсь слюнями, хотя только что обедала...

Ой, а кто же у тебя в семье готовит?

_________________
Все женщины как женщины, а я администратор

ПРАВИЛА ФОРУМА

Мням щас захлебнусь слюнями,а духовки нетуууу. :mad:
Кстати по рецепту с солью я когда-то готовила курицу,все также только вместо рыбы или свинины курочка,получилась очень ароматная и сочная курочка.

_________________


________________
Награды форума:

Ну прям захвалили настолько, что захотелось приготовить А оно не пересаливается?

_________________